بعد صيام يوم طويل يرغب الصائمون بأطباق التحلية بعد وجبة الإفطار، ويعد طبق الكنافة من أشهر الأطباق الرمضانية المفضل لدى الكثيرون بسبب مذاقها الرائع ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات بجانب سعراتها الحرارية التي تسبب في الإضرار بالصحة حال تناولها بكميات كبيرة.
وللكنافة أشكال كثير وحشوات مختلفة كالكنافة النابلسية، وكالكنافة بالقشدة، والكنافة بالجبنة الحلوم، والكنافة بالمكسّرات، والكنافة بالمانجو والشيكولاتة وغيرها.
وينقسم الصائمون ممن يتبعون نظام غذائي صحي لتقليل الوزن إلى فئتين الأول يلجأ إلى تأجيل النظام بعد انتهاء شهر رمضان ويأكل دون حساب سعراته الحرارية بجانب تناول كميات كبيرة من الحلويات والمشروبات عالية السعرات، والفئة الثانية تحرم نفسها من تناول الكنافة أو أي نوع من أنواع الحلويات حتى يحافظ على هذا النظام الغذائي.
ويرصد لكم موقع “صحكتك” نصائح يمكن من خلالها تناول الحلويات وبدون إفساد النظام الغذائي.
أضرار الحلويات
الإفراط في تناول الحلويات التي تحتوي على نسبة سكر عالية قد يضر بالصحة ويسبب الكثير من الأمراض الصحية كالدهون وارتفاع نسبة الكوليسترول، مما يساعد على حدوث بعض مشاكل في القلب والشرايين، بجانب ارتفاع الضغط وسكر الدم أيضًا.
وتحتوي القطعة الصغيرة من الكنافة (100 جرام) بالتقريب على ما يتروح بين 350 إلى 400 سعر حراري، وعادة لن يكتفي الشخص بقطعة واحدة، وتعد هذه مشكلة كبيرة إذا تركنا لأنفسنا الحرية في تناول الحلويات، ولكن لابد من تقنين الكميات مع تعديل طرق الطهي.
في أغلب الأحيان تكون المكونات لعمل نصف كيلو كنافة كالتالي:
– نصف كيلو من الكنـافـة الشعر.
– كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
– ثلث إلى نصف كوب من المكسرات المشكّلة.
أبرزها قمر الدين ..مشروبات رمضانية يمنع مرضى السكرى من تناولها بتاتا”
3 وصفات سهلة ولذيذة لعمل طاجن المكرونة باللحم المفروم بأقل السعرات الحرارية
فوائد الكركديه لصحة الجسم في رمضان.. مضاد للأكسدة وينقص الوزن
فوائد تناول مشروب التمر واللبن على الإفطار.. تعرف على طريقة تحضيره
– 3 إلى 4 ملاعق من جوز الهند المبشور.
مكونات الشربات
– كوبان من السكر.
– كوب من الماء.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد.
وبعد تطبيق هذه الخصوات نجد أن تتراوح السعرات الحرارية في القطعة الصغيرة ما بين 350 إلى 400 سعر حراري، وهو مقدار كبير جدا.
طرق بديلة صحية لـ الكنافة
للحصول على سعرات حرارية أقل مع نفس الكمية التي ذكرناها أعلاه؛ يمكن أن نستبدل بعض من المكونات الأساسية، كما يلي:
-استبدل كوب السمن بنصف كوب من الزيت النباتي (الزيتون أو الذرة).
– الاكتفاء بالزيت أو إضافة ملعقة من القشدة البلدي للحصول على قوام طري.
– تقنين كمية المكسرات.
-استبدل كوب السكر بملعقتين من العسل الأبيض الطبيعي المخفف بالماء، أو ملعقتين من العسل مع لبن خالي الدسم.
-يمكن استخدام جبن قليل الدسم.
-استبدال الحشو الدسم بالفاكهة المقطعة.
-في حال الكنافة المحشوة بالكريمة استبدل الكريمة بالمهلبية أو الكسترد، وذلك بإضافة ثلاث ملاعق من النشاء أو الكسترد البودرة إلى كوب لبن خالي الدسم.
لمرضى السكري
– بالنسبة لمرضى السكري يمكن استبدل السكر أو العسل بملعقة أو اثنتين من السكر الدايت، مع تناول قطعة صغيرة، ولابد من احتساب الدقيق المصنّع منه الكنافة أو القطايف من نقاط النشويات.
– ويمكن استخدام نفس البدائل للقطايف والجلاش.
تساعد على التقليل من ألم المفاصل.. فوائد تمارين المشي في المنزل
نصائح ذهبية للاستمرار في ممارسة الرياضة خلال شهر رمضان دون تعب
نصيحة مهمة من حسام موافي حول ممارسة الرياضة قبل الإفطار
أفضل وقت لممارسة الرياضة في رمضان
